Los pasados 8 y 9 de diciembre se celebró las III Jornadas Rito-Gastronómicas del Cerdo, organizadas por la Asociación de Amigos de Alcubilla de Avellaneda. Un año más fue un éxito de asistencia, con casi 250 asistentes. El viernes 8 por la tarde, se efectuó el sacrificio del cerdo según la tradición popular. Mientras se procedía al despiece, hubo rosquillas de la abuela y moscatel para combatir el frío, y música acompañados por los dulzaineros. Por la noche se disfrutó de una cena a base de panceta, güeña, picadillo y morcilla. Tampoco faltó el cava, turrón, café y licores. Todo amenizado por los dulzaineros.
El sábado día 9, se procedió a la elaboración de chorizos y morcillas, y continuó con una buena comida a base del cocido típico con sus garbanzos, morcilla, bola y carne. El punto final de las III Jornadas de la Matanza llegó con la popular subasta de productos del cerdo.
La Junta Directiva de la Asociación de Amigos de Alcubilla de Avellaneda agradece la participacion a todos los asistentes y en especial a todo el grupo de gente que ha colaborado y trabajado en la organización, ya que sin ellos no hubiera sido posible realizar este evento.
